一直以來食品安全受到各國政府的高度重視和社會各界的廣泛關注，世界各國將食品安全監管視為政府的重要職能，不斷加大監管力度。危害分析與關鍵控制點體系，因其嚴謹的結構、較強的適用性和顯著的預防效果，被國際食品法典委員會(CaC)認為是迄今控制食源性疾病最有效的手段。
食品安全貫穿于原料采購到食品產出、運輸乃至消費的全過程，因此食品安全監管是一個系統工程。2015年新修訂的《中華人民共和國食品安全法》第四十七條第一款規定“國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平。”
食品生產企業是食品安全的第一責任人，必須強化其食品安全責任意識，以市場激勵為主，行政監管為輔，鼓勵并引導企業積極實施HaCCP管理體系，提高自身食品安全管理水平。同時監管部門應根據不同食品特點，建立原料采購、加工、生產、貯存、運輸、銷售等各個環節的危害分析與關鍵控制點技術，制定覆蓋各類食品的HaCCP作業指導原則和評價標準體系，從而推動HaCCP管理體系在食品行業的普及和應用，也是監管部門進行食品安全監管的有效方法和抓手。
因此，推行實施HaCCP管理體系，涵蓋了從企業自律到政府部門監督檢查的整個過程，實現了對食品安全一條龍式的全過程監管機制，使我國的食品安全管理走向程序化、制度化、科學化軌道。
那么企業如何申請HaCCP管理體系？
HaCCP所需資料清單：
1、營業執照、組織機構代碼證、QS生產許可證等（副本蓋公章）
2、公司人員名單
3、組織架構圖
4、生產食品清單
5、主要設備/工具清單、監測設備清單（型號/數量/生產廠家）
6、平面圖、設備布置圖、人流物流圖、供排水圖
7、主要產品的執行標準，如果是企業標準需要有備案
8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息
9、產品檢驗報告、水質檢測報告等資料；
HaCCP體系認證通常分為四個階段，即企業申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復審換證階段。



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