BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
《BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)》針對(duì)零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初級(jí)產(chǎn)品的制作，或供食品服務(wù)公司、餐飲公司和食品生產(chǎn)商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品認(rèn)證適用于食品的生產(chǎn)或作為零售商品牌的初級(jí)產(chǎn)品、品牌食品和供食品服務(wù)公司、餐飲公司及食品生產(chǎn)商使用的食品或配料的制備。
如果具備適當(dāng)?shù)目刂疲覍徍朔秶鞔_剔除了預(yù)包裝產(chǎn)品的加工或制作，那么以預(yù)包裝產(chǎn)品供應(yīng)為經(jīng)營(yíng)主業(yè)的公司或者以產(chǎn)品加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)的公司可納入認(rèn)證范圍。
BRC產(chǎn)品范圍如下表：

生的畜類(lèi)肉	即食便餐、三明治；即食甜點(diǎn)
生的家禽	鐵罐/玻璃罐裝的低/高酸食品
生的制備產(chǎn)品（肉和蔬菜）	飲料
生的魚(yú)產(chǎn)品和制備	含酒精飲料
水果，蔬菜和堅(jiān)果	焙烤產(chǎn)品
加工過(guò)的水果，蔬菜和堅(jiān)果	干燥食品和配料
奶，蛋液	糖果
熟的肉/魚(yú)產(chǎn)品	谷類(lèi)和小吃
生腌和/或發(fā)酵的肉和魚(yú)制品	油和脂肪

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