低GI食品是指產品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數（GI）低于55（含）以下的食品，低GI食品的消費人群主要為想控制血糖和控制體重的人群等。隨著健康意識的提升，“低脂”、“0糖”、“0卡”等健康標簽逐漸成為消費者選擇產品的重要標準，這也推動了各行各業向健康方向轉型。其中，低GI食品作為一種新型的健康食品，以其對血糖波動較小的特點，受到了廣大消費者的青睞。
低GI食品可認證的范圍
主要包括糧食加工品、乳制品、飲料、方便食品、糕點食品、速凍食品、糖果食品、酒類食品、水果制品、豆制品、蜂產品、營養補充食品等含可利用碳水化合物的預包裝食品。
只有通過“低GI食品認證”的產品，才可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書等使用“低GI食品認證標志”，以證明該食品通過了低GI食品認證。
申請條件
1.認證申請書、具有合法的經營資質，如：營業執照、食品生產許可證、土地使用的合法證明（如土地協議、土地證、林權證、水域灘涂養殖區域證、房產證等）。
2.申請的食品應含有可利用碳水化合物。
3.具備生產管理相關文件、配料表、工藝流程圖、第三方產品檢驗報告和第三方食品的營養標簽標示成分的檢測報告、產品包裝或包裝設計圖示等相關資料。
4.產品檢測報告（食品營養標簽標示成分檢測報告、血糖生成指數（GI值）的測定和碳水化合物類項目）。
認證步驟：
1.了解標準：首先，需要了解所在國家或地區對低GI食品的定義和標準。一般而言，GI值55或以下的食品可以被認為是低GI食品。
2.產品選擇：選擇要進行GI測試的產品。產品應該是穩定的，且在市場上有一定的需求。
3. 實驗室測試：將產品送到認可的實驗室進行GI測試。測試通常涉及給一組受試者食用測試產品，并測量他們的血糖反應，然后與標準食品（如葡萄糖或白面包）的血糖反應進行比較。
4.申請認證：如果產品的GI值符合低GI食品的要求，可以向相應的認證機構提交認證申請。申請時需要提供產品配方、生產工藝、GI測試報告等相關資料。
5. 審核與評估：認證機構將對提交的資料進行審核和評估，確保產品符合低GI食品的所有要求。
6. 現場檢查：在某些情況下，認證機構可能需要對生產設施進行現場檢查，以確保生產過程中的質量控制和產品一致性。
7. 獲得認證：如果產品通過了所有的審核和評估，生產商將獲得低GI食品認證，可以在產品包裝上使用低GI標識。
8. 市場監督：獲得認證后，生產商需要定期進行產品質量監督，確保持續符合低GI標準。
通過認證的作用？
1.通過低GI/中GI食品認證的產品可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書中使用“低GI/中GI食品認證標志”，提高品牌形象，增加產品附加值。
2.低GI/中GI食品認證通過第三方專業認證機構通過現場審核和產品檢測的基礎上，科學嚴謹地給出認證結果，公正客觀的向消費者傳遞信任。
3.為企業提供食品原料的血糖生成特性，為包裝食品的配方研發提供參考。


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