綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證的定義和背景：
綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證是一種標(biāo)志，是由國家環(huán)保部門專門頒發(fā)的一種認(rèn)證證書，它主要是針對餐廳、酒店、快餐店等服務(wù)場所，檢驗這些場所的餐飲服務(wù)是否環(huán)保、健康、衛(wèi)生，是否采用了綠色、有機(jī)、健康的生態(tài)食材。認(rèn)證標(biāo)志是消費者選擇綠色餐飲服務(wù)的重要標(biāo)志，并促進(jìn)綠色餐飲的發(fā)展，推動全社會的健康消費行為。
綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證適應(yīng)范圍：
綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證是指在保障食品安全和生態(tài)環(huán)境的前提下，推行綠色消費，鼓勵綠色生產(chǎn)和經(jīng)營的認(rèn)證。服務(wù)對象為全國中小微企業(yè)，包括餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)、物流企業(yè)等。
證書星級/等級劃分：
證書分為3a、4a、5a。
辦理條件依法營業(yè)，且應(yīng)符合以下條件：
認(rèn)同和支持綠色生產(chǎn)和經(jīng)營的理念，積極開展綠色餐飲服務(wù)具備相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，符合相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求將綠色生產(chǎn)經(jīng)營要求納入企業(yè)管理制度，并加以實施。
綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證基礎(chǔ)可以從從五個方面考慮：
1）食材選購：認(rèn)證機(jī)構(gòu)會審查企業(yè)食材采購是否符合法律法規(guī)、是否選購有機(jī)、安全、綠色的生態(tài)食材。
2）工藝流程：認(rèn)證機(jī)構(gòu)會審查企業(yè)是否注重食品加工流程的衛(wèi)生、環(huán)保性。
3）設(shè)施環(huán)境：品質(zhì)好的綠色餐飲服務(wù)，環(huán)境設(shè)施也是至關(guān)重要的。認(rèn)證機(jī)構(gòu)會審查企業(yè)的餐廳、衛(wèi)生、儲藏等方面的設(shè)施環(huán)境。
4）服務(wù)質(zhì)量：綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證的關(guān)鍵之一就是服務(wù)質(zhì)量。認(rèn)證機(jī)構(gòu)會審查企業(yè)的服務(wù)是否熱情周到、有禮貌、專業(yè)化。
5）食品安全：認(rèn)證機(jī)構(gòu)關(guān)注的食品安全也是必不可少的。認(rèn)證機(jī)構(gòu)會檢查企業(yè)與餐飲有關(guān)的審計軌跡、從廠家采購食品安全等標(biāo)準(zhǔn)以確保企業(yè)的食品安全有隱患。
綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證證書意義：
1）可以提升餐飲企業(yè)的形象，顯示出企業(yè)的社會責(zé)任感和品牌形象。
2）綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證意味著企業(yè)提供的食品可持續(xù)發(fā)展、健康、環(huán)保，使消費者放心用餐。同時，綠色餐飲服務(wù)認(rèn)證也是社會環(huán)保保障的一種形式。
3）將促進(jìn)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，改善人類環(huán)境健康，為社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性發(fā)展做出貢獻(xiàn)。


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