ISO22000與HACCP有何區別?
一、認證標準不同
1、ISO22000認證標準為ISO22000:2005.以及bai各類產品的專項技術規范,目前專項技術規范共有29個。
2、HACCP認證標準是GB/T27341-2009.對申請出口食品生產企業備案采信HACCP認證的企業,審核依據還包括《出口食品生產企業安全衛生要求》和相關注冊衛生規范、進口國(地區)相關視頻安全衛生法規要求。
二、標準基準不同
1、ISO22000是ISO基于HACCP上的標準。
2、HACCP是基于美國的標準。
擴展資料:
HACCP作用
1、在出現問題前就可以采取糾正措施,因而是積極主動的控制。
2、通過易于監控的特性來實施控制,可操作性強、迅速。
3、只要需要就能采取及時的糾正措施,迅速進行控制。
4、與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比,費用低廉。
5、由之間參與食品加工和管理的人員控制生產操作。
6、關注關鍵點,使每批產品采取更多的保證措施,使工廠重視工藝改進,降低產品損耗。
7、HACCP能用于潛在危害的預告,通過監測結果的趨向來預告。
8、HACCP涉及到與產品安全性有關的各個層次的職工,作到全員參與。
ISO22000與HACCP的區別:
1、定義不同
ISO22000是一個關于食品安全管理體系的國際標準,它可以指導食品鏈中的各類組織,按照最基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。
HACCP是由CAC(食品法典委員會,隸屬FAO和WHO)于1997年,在更新《食品衛生通則》CAC/RCP1-1996.Rev.的附錄時將《危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系及其應用準則》作為建立食品安全管理體系的原則。
2、認證范圍
食品安全管理體力FSMS認證所依據的標準為ISO22000:2005.以及各類產品的專項技術規范,目前專項技術規范共有29個。沒有專項技術規范的產品不能開展ISO22000FSMS認證。
HACCP體系的認證標準是GB/T27341-2009(&GB14881)。對申請出口食品生產企業備案采信HACCP認證的企業,審核依據還包括《出口食品生產企業安全衛生要求》(國家認監委2011年第23號公告)和相關注冊衛生規范、進口國(地區)相關視頻安全衛生法規要求。
3、認證標準
目前比較普遍的食品安全認證有ISO22000.DutchHACCP,BRC-Food,BRC-IoP(Package),IFS,SQF,EFSIS等。
其中能稱的上管理體系標準的有ISO22000和DutchHACCP,其他的多為產品認證標準。上面所列的所有標準中,只有ISO22000包括了整個食品鏈,也是唯一的由大多數ISO成員國批準生效的國際標準。
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