ISO22000食品安全體系相關(guān)人員的內(nèi)部溝通
組織應(yīng)建立?實(shí)施和保持有效的安排,以便與有關(guān)的人員就影響食品安全的事項(xiàng)進(jìn)行溝通?
為保持ISO22000食品安全管理體系的有效性,組織應(yīng)確保食品安全小組及時(shí)獲得變更的信息,包括但不限于以下方面:
A)產(chǎn)品或新產(chǎn)品;
B)原料?輔料或服務(wù);
C)生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備;
D)生產(chǎn)場(chǎng)所,設(shè)備位置,周圍環(huán)境;
E)清潔和消毒程序;
F)包裝?貯存和分銷體系;
G)人員資質(zhì)水平和(或)職責(zé)及權(quán)限分配;
H)法律法規(guī)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求;
I)與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識(shí);
J)戶組織遵守的顧客?行業(yè)和其他要求;
K)來(lái)自外部相關(guān)方的有關(guān)問(wèn)詢;
L)表明與產(chǎn)品有關(guān)的食品安全危害的抱怨;
M)影響食品安全的其他條件?
內(nèi)部溝通旨在確保組織內(nèi)進(jìn)行的各種運(yùn)作和程序都能獲得充分的相關(guān)信息和數(shù)據(jù)?不同部門和層次的人員包括上至最高管理者下至車間工人,應(yīng)通過(guò)適當(dāng)?shù)姆椒皶r(shí)溝通,以保證信息傳遞的正確性,提高組織效率?這有利于組織的食品安全危害的識(shí)別與控制,并作為ISO22000管理體系更新和ISO22000管理評(píng)審的輸入?
溝通可以依據(jù)不同情況采取不同形式,例如采取會(huì)議?傳真?內(nèi)部刊物?備忘錄?電子郵件?紀(jì)要?口頭或非口頭的形式?
內(nèi)部溝通的內(nèi)容可包括新產(chǎn)品的開發(fā)和投放?原料和輔料?生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備?生產(chǎn)場(chǎng)所?設(shè)備位置?周圍環(huán)境?清潔和衛(wèi)生計(jì)劃?顧客及人員資格水平和職責(zé)的預(yù)期變化,應(yīng)特別關(guān)注新的法律法規(guī)要求?突發(fā)或新的食品安全危害及其處理方法的新知識(shí)?
在內(nèi)部溝通中,食品安全小組扮演著關(guān)鍵的角色,它可識(shí)別其所需的信息?


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