食品安全問題一直都是社會關注的熱點，近幾年我國政府對食品安全的監管和治理進行了一系列的改革。習近平總書記就曾在談到食品安全監管時提出過“四個最嚴”，強調要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，來加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。但是，保障食品安全是一個復雜的系統工程，由于生產的專業化和分工的逐步細化，食品從原材料生產、加工，再到儲藏、運輸，直至銷售，每一環節都可能導致食品安全問題發生。
為應對食品安全問題，世界各國相繼采取了一系列措施，而食品可追溯體系作為食品安全信息的披露工具，將食品鏈全過程的信息鏈接起來進行監控，被認為是實現食品“從農田到餐桌”全程質量安全的一種可行方案。一方面，既保證了食品出現問題能夠及時追溯，也保證了整個生產過程因標準化管理而保障質量；另一方面，食品可追溯體系的建立，從根本上保證食品安全的長期性與科學性，具有非常重要的戰略意義。
那么企業現階段該如何把控保障生產食品的安全問題呢？據介紹，企業可以引入ISO22000食品安全管理體系。凡是通過認證的企業，在各項管理系統整合上已達到了國際標準，表明企業能持續穩定地向顧客提供預期和滿意的合格產品，在食品安全領域也可以幫助企業提高產品和服務的質量，有助于減少浪費和客戶投訴以及產生食品安全問題。
企業申請食品安全管理體系認證的益處：
1.可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通。
2.在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優化。
3.改善文獻資源管理。
4.加強計劃性，減少過程后的檢驗。
5.更加有效地對食品進行動態食品安全風險控制。
6.所有的控制措施都將進行風險分析。
7.對必備方案進行系統化管理。
8.由于關注最終結果，該標準適用范圍廣泛。
9.可以作為決策的有效依據。
10.持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對要求。
11.更加有效的對食品進行動態安全風險控制。
12.通過減少冗余的系統審計而節約資源。
食品安全問題，盡管屬于偶發事件、個案問題，直接影響不大，但波及影響很大，尤其是對社會心理影響非常之大。發生了食品安全事件，整個品牌的信譽度直接就蕩然不存。甚至于會讓無辜的同行跟著倒大霉，曾經的三聚氰胺牛奶事件對全國奶業的損害，禽流感對整個家禽業的損害，都是極其巨大的。因此食品行業的企業需要抱持著“零容忍”著態度，并且進行食品安全管理體系認證，形成系統化。


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