什么是ISO22000/HACCP食品安全管理體系？
國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）2005年9月1日發(fā)布最新國際標(biāo)準(zhǔn)SO22000∶2005，食品安全管理體系———對(duì)食物鏈中任何組織的要求。 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全球必需的方法提供了一個(gè)國際上統(tǒng)一的框架，該標(biāo)準(zhǔn)是由來自食品行業(yè)的專家與專業(yè)國際組織的代表一起在食品規(guī)范委員會(huì)的密切合作下開發(fā)的，食品規(guī)范委員會(huì)是由聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織為開發(fā)食品標(biāo)準(zhǔn)而聯(lián)合成立的。
ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、食品制造商、運(yùn)輸和倉儲(chǔ)工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織，如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。
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