根據(jù)BRC 第8版標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自己的理解匯總而成，不代表BRC官方的看法。如有不同意見(jiàn)，歡迎留言交流。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，在BRC第8版標(biāo)準(zhǔn)中定義為： 對(duì)過(guò)程所涉及的風(fēng)險(xiǎn)程度的識(shí)別、評(píng)定和估計(jì)，以確定適當(dāng)?shù)目刂瞥绦颉？梢哉f(shuō)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，是BRC，乃至各類食品安全管理的最基本的控制手段。今天來(lái)盤點(diǎn)一下BRC第8版涉及的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
五個(gè)重要的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
區(qū)域管理涉及的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估


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