什么叫ISO22000食品安全管理體系文件的金字塔結構
下圖所示為最常見的ISO22000食品安全管理體系文件的金字塔結構.
我們知道ISO22000食品安全管理體系文件一般分為:ISO22000管理手冊,ISO22000程序文件,ISO22000作業指導書,ISO22000記錄表格,ISO22000外來文件.
因為ISO22000管理手冊包括的范圍最大,一般置于塔的上層;
ISO22000程序文件次之,對ISO22000管理手冊和ISO22000作業指導書有連接的作用;
ISO22000作業指導書一般是針對細節過程的控制要求;
ISO22000記錄文件是對相關事件的證據;
ISO22000外來文件一般是指國家的相關標準或相關方的要求.
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