ISO9001質量管理體系各階層文件舉例
主題:吉士漢堡包制作
①一階文件:ISO9001質量管理體系質量手冊（方針宣導）.
本公司漢堡富含蛋白質與維生素C,保證新鮮.
②二階文件:ISO9001質量管理體系質量程序（工作流程）.
漢堡面包是從美乃斯面包店進貨,牛肉餅與奶酪是向遠東公司采購.
采購由可明負責,采購回來交阿光進行煎蛋與加工工作,加工完成后交阿Q進行組合包裝工作.
阿聰負責抽檢工作.
③三階文件:ISO9001質量管理體系作業指導書（作業條件）.
煎蛋油溫須達200℃以上,每面須各煎2分鐘以上,每隔30分鐘須測油溫一次,并記錄在“溫度記錄表”上.
④四階文件:ISO9001質量管理體系質量記錄（記錄數據）.
溫度記錄表.


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