如果一家企業即通過了ISO9001認證,也通過了HaCCP認證,這標志著公司的質量管理又上了一個新的臺階,并正式與國際接軌。
ISO9001是ISO9000族標準所包括的一組質量管理體系核心標準之一。ISO9000族標準是國際標準化組織(ISO)在1994年提出的概念,是由國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會制定的國際標準。
ISO9001用于證實組織具有提供滿足顧客要求和適用法規要求的產品的能力,目的在于增進顧客滿意度。隨著商品經濟的不斷擴大和日益國際化,為提高產品的信譽、減少重復檢驗、削弱和消除貿易技術壁壘、維護生產者、經銷者、用戶和消費者各方權益,這個第三認證方不受產銷雙方經濟利益支配,公證、科學,是各國對產品和企業進行質量評價和監督的通行證。
凡是通過認證的企業,表明在各項管理系統整合上已達到了國際標準,表明企業能持續穩定地向顧客提供預期和滿意的合格產品。站在消費者的角度,企業以顧客為中心,充分滿足顧客需求,并達到顧客滿意。
國際標準CaC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HaCCP的定義為:鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。由此可以看出,HaCCP是通過對食品安全危害進行排除,從而保障食品安全的行之有效的管理體系和方法。
HaCCP確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全,在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法,識別食品市場過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制,從而極大降低危害發生的概率。
企業通過ISO9001、HaCCP雙體系認證,進一步提高了質量管理和控制食品安全的水平,全員質量意識及綜合素質也得到了大幅增強,為企業進入國際市場打下了良好的基礎。
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